TY  - SER
AU  - Benedetti,S.
AU  - Brungera,A.
AU  - Rizzatti,R.
AU  - Dickel,E.L.
AU  - Bertolin,T.E.
TI  - Substituição parcial de nitrito oir antioxidantes e seu efeito sobre a cor de linguiça defumada
KW  - LINGUIÇA
KW  - CARNE TRATADA
KW  - NITRITO
KW  - CALORIMETRIA
KW  - PROPRIEDADE FÍSICO-QUÍMICA
ER  -