Silva, C.A. de O. e Brandão, S.C.C. Carvalho, A.F. de Oliveira, J.A. de <br/><br/>
Avaliação da sensibilidade do método rápido de Scharer, visual e espectrofométrico para determinação da atividade da fosfatase alcalina residual em manteiga 

<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>MANTEIGA<br/>TRATAMENTO TÉRMICO<br/>FOSFATASE ALCALINA<br/>ESPECTROFOTOMETRIA