TY  - SER
AU  - Silva,C.A.de O.e
AU  - Brandão,S.C.C.
AU  - Carvalho,A.F.de
AU  - Oliveira,J.A.de
TI  - Avaliação da sensibilidade do método rápido de Scharer, visual e espectrofométrico para determinação da atividade da fosfatase alcalina residual em manteiga
KW  - MANTEIGA
KW  - TRATAMENTO TÉRMICO
KW  - FOSFATASE ALCALINA
KW  - ESPECTROFOTOMETRIA
ER  -