Avaliação da qualidade microbiológica e nutricional de salsichas tipo hot dog
Oliveira, D.F. de
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Coelho, A.R.
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Silveira Junior, J.F.
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Braghini, F.
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Bravo, C.E.C.
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Tonial, I.B.
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(Pt
)
SALSICHA
CARNE TRATADA
EMULSIFICANTE
SAÚDE PÚBLICA
Revista do Instituto Adolfo Lutz (Brazil)
ISSN 0073-9855
BR2015004231
(Oct-Dec 2012), v. 71(4) p. 733-736
BR-BrBNA
230509
20231205125550.0
BR2015004231
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