Bigolin, J. Weber, C.I. Alfaro, A. da T. <br/><br/>
Ação de diferentes agentes sobre a oxidação lipídica de carne mecanicamente separada de frango 

<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>FRANGO<br/>CARNE<br/>BIOQUÍMICA<br/>INDÚSTRIA ALIMENTÍCIA