Estudos sobre a conservacao de peixes de agua doce por fermentacao, com quatro especies brasileiras [Curimatus elegans, Curimatus gilberti, saguiru, Moenkhausia intermedia, viuvinha, Astyanax fasciatus, lambari-do-rabo-vermelho] 

 - Sao Paulo, SP (Brasil):   1977.  
 - 124 p. 
<br/><br/> 28 tables; Summaries (Eng, Por); 41 ref. 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>PEIXE DE AGUA DOCE<br/>SAGUIRU<br/>VIUVINHA<br/>LAMBARI DE RABO VERMELHO<br/>FERMENTACAO<br/>COMPOSICAO QUIMICA<br/>SALMOURA<br/>ACIDEZ<br/>PH