Botura, C.R. Oliveira, R.M.E. Reis, T.A. Fabrício, L.F. de F. Lago, A.M.T. Oliveira, R.B.S. de Pimenta, M.E. de S.G. <br/><br/>
Avaliação da qualidade microbiológica e sensorial de caldos compactados de resíduos de pacu (Piaractus mesopotamicus) 

<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>PACU<br/>RESÍDUO<br/>ALIMENTO PREPARADO<br/>ANÁLISE MICROBIOLÓGICA<br/>VALOR NUTRITIVO