Souza, E.P. de Ferraroni, M. Oliveira, M.J. de Clerici, M.T.P.S. <br/><br/>
Bolo contendo fubá, óleo e pasta de gergelim e amido resistente: características sensoriais e technológicas 

<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>BOLO<br/>ALIMENTO PREPARADO<br/>FUBA<br/>COMPOSICAO DE ALIMENTO<br/>GORDURA<br/>FIBRA<br/>PROPRIEDADE ORGANOLEPTICA