TY  - SER
AU  - Souza,E.P.de
AU  - Ferraroni,M.
AU  - Oliveira,M.J.de
AU  - Clerici,M.T.P.S.
TI  - Bolo contendo fubá, óleo e pasta de gergelim e amido resistente: características sensoriais e technológicas
KW  - BOLO
KW  - ALIMENTO PREPARADO
KW  - FUBA
KW  - COMPOSICAO DE ALIMENTO
KW  - GORDURA
KW  - FIBRA
KW  - PROPRIEDADE ORGANOLEPTICA
UR  - http://www.revista.ueg.br/index.php/agrotecnologia/article/view/659/543
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