TY  - SER
AU  - Leite Júnior,B.R.de C.
AU  - Oliveira,P.M.de
AU  - Brandão,V.I.
AU  - Rodrigues,M.Z.
AU  - Martins,E.M.F.
AU  - Martins,M.L.
TI  - Elaboração de leite fermentado probiótico acrescido de polpa de yacon
KW  - LEITE FERMENTADO
KW  - PROPRIEDADE FISICO-QUÍMICA
KW  - POLPA
KW  - FRUTA
KW  - ANÁLISE ORGANOLÉPTICA
KW  - LEGISLAÇÃO
ER  -