TY  - SER
AU  - Pria,M.L.de L.C.D.
AU  - Pimentel,T.C.
AU  - Prudencio,S.H.
TI  - Envelhecimento do amaranto: alterações fisicas nos grãos e nas propriedades fisico-químicas e funcionais das proteínas
KW  - AMARANTO DE GRÃO
KW  - PÓS-COLHEITA
KW  - PROPRIEDADE FÍSICO-QUÍMICA
KW  - PROTEÍNA
ER  -