Gomes, L. de O.F. Santiago, R. de A.C. Carvalho, A.V. Carvalho, R.N. Oliveira, I.G. de Bassinello, P.Z. <br/><br/>
Application of extruded broken bean flour for formulation of gluten-free cake blends 

<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>FEIJAO<br/>PHASEOLUS VULGARIS<br/>BOLO<br/>FARINHA<br/>PROPRIEDADE FISICO-QUIMICA<br/>MICROBIOLOGIA DE ALIMENTO<br/>ANALISE COMPARATIVA