TY  - SER
AU  - Matos,A.M.
AU  - Silva,F.V.e
AU  - Moura,V.H.S.de
AU  - Oliveira,A.M.F.de
AU  - Kondo,M.K.
AU  - Rocha,L.A.C.
TI  - Determinação da capacidade de retenção de água da carne pelo método de pressão com papel-filtro com auxílio do Programa Computacional Gimp
KW  - CARNE
KW  - SUÍNO
KW  - TECNOLOGIA DE ALIMENTO
KW  - AGUA
KW  - PRESSAO
KW  - CONGELAMENTO
KW  - METODO DE OTIMIZACAO
KW  - ANALISE COMPARATIVA
UR  - https://seer.ufmg.br/index.php/ccaufmg/article/view/1219/909
ER  -