Silva, B.N. da Feijó, M.B. da S. Rodrigues, M.C.N.L. Souza, P. dos S. <br/><br/>
Avaliação do teor de umidade, proteína e relação umidade/proteína em cortes de frango congelados 

<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>FRANGO<br/>CARNE<br/>ANÁLISE QUÍMICA<br/>UMIDADE<br/>PROTEÍNA<br/>SEGURANÇA ALIMENTAR<br/>COMERCIALIZAÇÃO