TY  - SER
AU  - Ferreira,P.R.
AU  - Talma,S.V.
AU  - Martins,M.L.L.
AU  - Silva,C.M.
AU  - Resende,E.D.de
TI  - Tratamento térmico e químico para controle da atividade da poligalacturonase no albedo do maracujá
KW  - MARACUJÁ
KW  - CASCA
KW  - PROCESSAMENTO
KW  - PROPRIEDADE FÍSICO-QUÍMICA
KW  - TRATAMENTO TÉRMICO
ER  -