Oxidative and microbiological stability of fresh pork sausage with added sun mushroom powder
Stefanello, F.S.
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Cavalheiro, C.P.
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Ludtke, F.L.
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Silva, M. dos S. da
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Fries, L.L.M.
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Kubota, E.H.
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(En
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SUÍNO
LINGUIÇA
ANTIOXIDANTE
ANÁLISE MICROBIOLÓGICA
COMPOSIÇÃO QUÍMICA
CONSUMIDOR
Ciência e Agrotecnologia (Brazil)
ISSN 1413-7054
BR2016004143
(Jul-Aug 2015), v. 39(4) p. 381-389
BR-BrBNA
230509
20231205130633.0
BR2016004143
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