TY  - SER
AU  - Almeida,M.A.de
AU  - Villanueva,N.D.M.
AU  - Pinto,J.S.da S.
AU  - Saldaña,E.
AU  - Contreras-Castillo,C.J.
TI  - Sensory and physicochemical characteristics of low sodium salami
KW  - SALAME
KW  - COMPOSICAO DE ALIMENTO
KW  - PROPRIEDADE FISICO-QUIMICA
KW  - PROPRIEDADE ORGANOLEPTICA
KW  - SODIO
KW  - TECNOLOGIA DE ALIMENTO
KW  - ANALISE DE ALIMENTO
ER  -