Fernandes, R.T.V. Arruda, A.M.V. de Costa, M.K. de O. Lima, P. de O. Santos, L.O.G. dos Melo, A. da S. Marinho, J.B.M.<br/> <br/><br/>
Physicochemical and microbiological parameters of frozen and chilled chicken meat 

<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>FRANGO DE CORTE<br/>CARNE<br/>REFRIGERAÇÃO<br/>MICROBIOLOGIA<br/>PROPRIEDADE FÍSICO-QUÍMICA<br/>PRESERVAÇÃO DE ALIMENTO<br/>LEGISLAÇÃO