Honorato, C.A. Canappele, A. Matoso, J.C. Prado, M.R. Siqueira, M.S. Souza, L.R.O. <br/><br/>
Caracterização física de filés de surubim (Pseudoplatystoma sp.)pacu (Piaractus mesopotamicus)e pirarucu (Arapaimas gigas) 

<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>PACU<br/>SURUBIM<br/>PIRARUCU<br/>PEIXE DE ÁGUA DOCE<br/>CARNE<br/>ANÁLISE FISICA