Guimarães, J. de L.B. Calixto, F.A.A. Mesquista, E. de F.M. de

Produção e utilização da carne mecanicamente separada de pescado: uma revisão


PEIXE
CARNE
VALOR NUTRITIVO
CADEIA PRODUTIVA
TECNOLOGIA DE ALIMENTO
ANÁLISE ORGANOLÉPTICA
MERCADO