Bett, S.C. Picanço, N.F.M. Faria, R.A.P.G. de Nascimento, E. <br/><br/>
Elaboração e qualidade de iogurte com polpa de mangaba 

<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>IOGURTE<br/>LEITE FERMENTADO<br/>MANGABA<br/>POLPA<br/>PROPRIEDADE FÍSICO-QUÍMICA<br/>VIDA-DE-PRATELEIRA<br/>PRESERVAÇÃO DE ALIMENTO<br/>VALOR NUTRITIVO