TY  - SER
AU  - Bett,S.C.
AU  - Picanço,N.F.M.
AU  - Faria,R.A.P.G.de
AU  - Nascimento,E.
TI  - Elaboração e qualidade de iogurte com polpa de mangaba
KW  - IOGURTE
KW  - LEITE FERMENTADO
KW  - MANGABA
KW  - POLPA
KW  - PROPRIEDADE FÍSICO-QUÍMICA
KW  - VIDA-DE-PRATELEIRA
KW  - PRESERVAÇÃO DE ALIMENTO
KW  - VALOR NUTRITIVO
ER  -