Pires, D.R. Jamas, A.L.A. Amorim, E. Azevedo-Meleiro, C.H. de Silva, P.P. de O. Oliveira, G.M. de <br/><br/>
Chemical characterization of marine fish of low-commercial value and development of fish burgers 

<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>PEIXE<br/>CARNE TRATADA<br/>HAMBURGER<br/>COMPOSIÇÃO QUÍMICA<br/>ANÁLISE ORGANOLÉPTICA<br/>VALOR NUTRITIVO<br/>TECNOLOGIA DE ALIMENTO