TY  - SER
AU  - Pires,D.R.
AU  - Jamas,A.L.A.
AU  - Amorim,E.
AU  - Azevedo-Meleiro,C.H.de
AU  - Silva,P.P.de O.
AU  - Oliveira,G.M.de
TI  - Chemical characterization of marine fish of low-commercial value and development of fish burgers
KW  - PEIXE
KW  - CARNE TRATADA
KW  - HAMBURGER
KW  - COMPOSIÇÃO QUÍMICA
KW  - ANÁLISE ORGANOLÉPTICA
KW  - VALOR NUTRITIVO
KW  - TECNOLOGIA DE ALIMENTO
ER  -