Bruscatto, M.H. Zambiazi, R.C. Crizel-Cardoso, M. Piatnicki, C.M.S. Mendonça, C.R.B. Dutra, F.L.G. Coutinho, E.F. <br/><br/>
Chemical characterization and oxidative stability of olive oils extracted from olive trees of Southern Brazil 

<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>AZEITONA<br/>AZEITE<br/>COMPOSIÇÃO QUÍMICA<br/>ÁCIDO GRAXO<br/>COMPOSTO FENÓLICO<br/>CONTROLE DE QUALIDADE