Paula, J.C.J. de Boccia, J.N. Sobral, D. Costa, R.G.B. Teodoro, V.A.M. Pinto, M.S.  <br/><br/>
Principais problemas na fabricação de leites fermentados e bebidas lácteas fermentadas 

<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>LEITE FERMENTADO<br/>PROCESSAMENTO<br/>ANÁLISE ORGANOLÉPTICA<br/>LEGISLAÇÃO<br/>CONTROLE DE QUALIDADE