TY  - SER
AU  - Paula,J.C.J.de
AU  - Boccia,J.N.
AU  - Sobral,D.
AU  - Costa,R.G.B.
AU  - Teodoro,V.A.M.
AU  - Pinto,M.S.
TI  - Principais problemas na fabricação de leites fermentados e bebidas lácteas fermentadas
KW  - LEITE FERMENTADO
KW  - PROCESSAMENTO
KW  - ANÁLISE ORGANOLÉPTICA
KW  - LEGISLAÇÃO
KW  - CONTROLE DE QUALIDADE
ER  -