Magalhães-Guedes, K.T. Viana, R.O. Braga Junior, R.A. Dias, D.R. Ferreira, C.D. Nunes, I.L. Schwan, R.F.<br/> <br/><br/>
Laser biosensor use for the microbial metabolic activity assessment of kefir vinegar 

<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>VINAGRE<br/>FERMENTAÇÃO<br/>ANÁLISE MICROBIOLÓGICA