Alvarez, B.M.R. Momesso, A.P. Calil, E.M.B. Calil, R.M. <br/><br/>
Extensão da validade de alimentos preparados utilizando o processo cook-chill 

<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>ALIMENTO PREPARADO<br/>REFRIGERAÇÃO<br/>VIDA-DE-PRATELEIRA<br/>SEGURANÇA ALIMENTAR