Pigmentos, vitamina e outras propriedades fisicas quimicas e sensoriais de sucos de caju e maracuja - Cecchi, H.M.; Universidade Estadual de Campinas, SP (Brasil). Faculdade de Engenharia de Alimentos e Agricola (Campinas, SP (Brasil), 1978)
16 illus.; 16 tables; Summaries (Eng, Por); Bibliography p. 91-98 (60 ref.)
Keywords: Composicao de alimento; Caju; Maracuja; Suco; Vitamina; Propriedade fisica; Propriedade quimica; Analise de alimento