Vinha, Mariana Barboza Freitas, Jackson Fernandes de Nascimento, Patrícia Ferraz do Dias, Rachel Quandt <br/><br/>
Agroindústria Familiar :  Orientações para implantação de agroindústrias de polpa de frutas 

 - Vitória, ES (Brasil) :  Incaper,  2020 
 - 48 p. 
 - Documentos - Instituto Capixaba de Pesquisa, Assistência Técnica e Extensão Rural (Brazil)  no. 277  1519-2059 .
<br/><br/> Esta publicação contém as orientações necessárias para a implantação de uma agroindústria familiar de polpa de frutas, possibilitando aos empreendedores não só o atendimento à legislação, mas também a valorização de seus produtos no mercado e pelo público consumidor.<br/>O presente documento é fruto do Programa Estadual de Agroindústria Familiar e Empreendedorismo Rural (Agrolegal), instituído pelo Governo do Estado do Espírito Santo. Esperamos que seja um instrumento de auxílio aos técnicos e incentivo para que empreendedores rurais das agroindústrias familiares se apropriem das informações técnicas fornecidas, e que estas possam contribuir para a adequação legal dos estabelecimentos e para a valorização dos produtos perante o consumidor.<br/> 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>INDUSTRIA AGRICOLA<br/>POLPA DE FRUTA<br/>PROCESSAMENTO<br/>SUCO