Cartilha 3: as boas práticas 2:  Série Qualidade e Segurança Alimentar. Projeto APPCC Mesa. Convênio CNC/ CNI/SEBRAE/ANVISA 

 - Rio de Janeiro, RJ (Brasil)  2001 
 - 24 p. 
<br/><br/> 20 illus.; 1 table 
<br/><br/><label>ISBN: </label>85-7458-087-2 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>ANÁLISE DE PERIGOS E PONTOS CRÍTICOS DE CONTROLE<br/>BIOSSEGURANÇA<br/>SEGURANÇA ALIMENTAR<br/>CONSERVAÇÃO DE ALIMENTO<br/>HIGIENE DE ALIMENTO<br/>CONTROLE DE QUALIDADE<br/>INSPEÇÃO SANITÁRIA<br/>NUTRIÇÃO HUMANA<br/>SAÚDE PÚBLICA