TY  - BOOK
ED  - Serviço Nacional de Aprendizagem Comercial, Rio de Janeiro, RJ (Brasil)
TI  - Cartilha 3: as boas práticas 2: Série Qualidade e Segurança Alimentar. Projeto APPCC Mesa. Convênio CNC/ CNI/SEBRAE/ANVISA
SN  - 85-7458-087-2
PY  - 2001///
CY  - Rio de Janeiro, RJ (Brasil)
KW  - ANÁLISE DE PERIGOS E PONTOS CRÍTICOS DE CONTROLE
KW  - BIOSSEGURANÇA
KW  - SEGURANÇA ALIMENTAR
KW  - CONSERVAÇÃO DE ALIMENTO
KW  - HIGIENE DE ALIMENTO
KW  - CONTROLE DE QUALIDADE
KW  - INSPEÇÃO SANITÁRIA
KW  - NUTRIÇÃO HUMANA
KW  - SAÚDE PÚBLICA
N1  - 20 illus.; 1 table
ER  -