Pape, G. Campos, J.E. <br/><br/>
Estudo sobre o comportamento do Estearoil-Lactil-Lactato de calcio e do Estearoil-Lactil-Lactato de sodio na fabricacao de massas alimenticias [Aditivo; Macarrao; Industria alimenticia; Brasil] 

 - Rio de Janeiro, GB (Brasil):   1971.  
 - 8 p. 
 - Boletim Tecnico da Divisao de Tecnologia Agricola e Alimentar (Brazil)  no. 6   .
<br/><br/> Summaries (En, Pt); 6 tables 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>MACARRAO<br/>INDUSTRIA ALIMENTICIA<br/>ANALISE DE ALIMENTO