Botelho, A.T. Nort, E. <br/><br/>
Pescado salgado no Brasil [industria alimenticia, salga]  Preparacao industrial, testes organolepticos, normas sanitarias, controle de qualidade 

 - Rio de Janeiro, GB (Brasil):   1974.  
 - 40 p. 
 - Documentos Tecnicos - Programa de Pesquisa e Desenvolvimento Pesqueiro do Brasil (Brazil)  no. 6   .
<br/><br/> Summaries (En, Pt) 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>PEIXE<br/>PEIXE SECO<br/>SALGA<br/>PRESERVACAO DE ALIMENTO<br/>ANALISE ORGANOLEPTICA<br/>INDUSTRIA ALIMENTICIA