TY  - BOOK
AU  - Santos,D.S.dos
ED  - Universidade Federal Fluminense, Niteroi, RJ (Brasil). Faculdade de Veterinaria
TI  - Avaliacao do processo de salga e da embalagem da sardinha salgada e prensada produzida no estado do Rio de Janeiro [Brasil]
PY  - 1978///.
CY  - Niteroi, RJ (Brasil): 
KW  - SARDINHA
KW  - SALGA
KW  - SALMOURA
KW  - PH
KW  - ACIDEZ
KW  - EMBALAGEM
KW  - PRESERVACAO DE ALIMENTO
KW  - RIO DE JANEIRO
N1  - 15 illus.; 8 graphs; 14 tables; Bibliography p. 103-113 (66 ref.); Summary (Eng)
ER  -