TY  - GEN
AU  - Keating,P.F.
AU  - Martins,J.F.P.
AU  - Valle,J.L.E.do
AU  - Takahashi,S.
TI  - Tecnologia de queijos para ralar [Parmesao]
T2  - Instrucoes Tecnicas - Instituto de Tecnologia de Alimentos (Brazil)
PY  - 1980///.
CY  - Campinas, SP (Brasil): 
KW  - Tecnologia de alimento
KW  - Queijo
KW  - Parmesao
KW  - Industria alimenticia
N1  - 11 illus; 22 ref.; Summaries (En, Pt)
ER  -