@book{272240,
	author = {Martins, J.F.P. and 1. Seminario Nacional do Queijo},
	title = {Controle de culturas lacticas e seu uso adequado [Industria alimenticia; Queijo; Brasil]},
	year = {1981. },
	series = {Instrucoes Tecnicas - Instituto de Tecnologia de Alimentos (Brazil)},
	address = {Campinas, SP (Brasil): },
	note = {10 illus.; Bibliography p. 44-53 (97 ref.); Summaries (En, Pt)}
}