TY  - GEN
AU  - Mizzari,M.R.
AU  - Coelho,D.T.
AU  - Pape,G.
AU  - Kibuuka,G.K.
ED  - Centro de Tecnologia Agricola e Alimentar, Rio de Janeiro, RJ (Brasil)
TI  - Fuba de milho branco cru e pre-gelatinizado por extrusao, em mistura com farinha de trigo, para a producao de paes, 1: efeito na composicao quimica, caracteristicas visco-amilograficas e reologia
T2  - Boletim de Pesquisa - Centro de Tecnologia Agricola e Alimentar (Brazil)
PY  - 1982///.
CY  - Rio de Janeiro, RJ (Brasil): 
KW  - PAO
KW  - MILHO
KW  - TRIGO
KW  - FARINHA
KW  - FUBA
KW  - EXTRUSAO
KW  - ANALISE QUIMICA
N1  - 11 tables; 25 ref.; Summaries (En, Pt)
ER  -