Formacao de histamina e favado durante a decomposicao de bonito listado (Katsuwonus pelamis)a temperaturas elevadas
Franck, H.A.
creator
Yoshinaga, D.H.
creator
Nip, W.
creator
Secretaria Nacional de Defesa Agropecuaria, Brasilia, DF (Brasil). Div. de Inspecao de Pescado e Derivados
creator
text
| |
Brasilia, DF (Brasil)
1984
monographic
17 p.
45 ref.
ATUM
BONITO
DETERIORACAO
PROCESSAMENTO
DEFUMACAO
CONGELAMENTO
BR-BrBNA
230509
20240105120209.0
BR8404797
por