@book{286801,
	author = {Instituto de Tecnologia de Alimentos, Campinas, SP (Brasil)},
	title = {Banana. Cultura, materia-prima, processamento e aspectos economicos},
	year = {1995. },
	series = {Serie Frutas Tropicais - Instituto de Tecnologia de Alimentos (Brazil)},
	address = {Campinas, SP (Brasil): },
	edition = {2. ed.},
	note = {113 illus.; 43 tables}
}