Anaerobios na salmoura e no preparo de conservas de sardinhas (Sardinella brasiliensis)[microrganismo, higiene de alimento] - Barreto, S.P.; Universidade Federal Fluminense, Niteroi, RJ (Brasil). Faculdade de Veterinaria (Niteroi, RJ (Brasil), 1979)
10 tables; 14 ref.; Summaries (Eng, Por)
Keywords: SARDINHA; SALMOURA; CONSERVA; HIGIENE DE ALIMENTO; MICRORGANISMO