Modesta, R.C.D. Carvalho, J.L.V. de Goncalves, E.B. Villamil, C.I. Almeida, N.S.S. de <br/><br/>
Desenvolvimento do perfil sensorial para cultivares de arroz brasileiro 

 - Rio de Janeiro, RJ (Brasil):   1997.  
 - 28 p. 
 - Boletim de Pesquisa - Centro Nacional de Pesquisa de Tecnologia Agroindustrial de Alimentos (Brazil)  no. 21  ISSN 0101-630X .
<br/><br/> 16 ref.; 11 illus. 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Arroz<br/>Analise Organoleptica<br/>Controle de Qualidade