Nassu, R.T. Beserra, F.J. Leite, A.M. Goes, S. de M. <br/><br/>
Determinacao de caracteristicas quimicas, fisico-quimicas e propriedades funcionais de carne de caprino do nordeste brasileiro 

 - Fortaleza, CE (Brasil):   1998.  
 - 3 p. 
 - Pesquisa em Andamento - Centro Nacional de Pesquisa de Agroindustria Tropical (Brazil)  no. 34   .
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Caprino<br/>Carne<br/>Caprinocultura<br/>Propriedade Fisico-Quimica<br/>Nordeste