Bibliografia sobre industrializacao de frutas - Sperry, S. (comp.); Unidade de Execucao de Pesquisa de Ambito Estadual de Cascata, Pelotas, RS (Brasil) (Brasilia, DF (Brasil): Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuaria. Depto. de Informacao, 1980)
Keywords: Tecnologia de alimento; Fruta; Preservacao de alimento; Industria alimenticia; Bibliografia