TY  - GEN
AU  - Tfouni,S.A.V.
AU  - Machado,R.M.D.
ED  - Instituto de Tecnologia de Alimentos, Campinas, SP (Brasil)
TI  - Batata pré-frita congelada
T2  - Agronegócio (Brazil)
PY  - 2002///.
CY  - Campinas, SP (Brasil): 
KW  - BATATA FRITA
KW  - CONGELAMENTO
KW  - QUALIDADE
KW  - PROCESSAMENTO
KW  - INSPEÇÃO SANITÁRIA
N1  - 14 ref
ER  -