TY  - GEN
AU  - Tfouni,S.A.V.
AU  - Machado,R.M.D.
AU  - Garcia,L.C.
AU  - Aguirre,J.M.de
AU  - Gasparino Filho,J.
ED  - Instituto de Tecnologia de Alimentos, Campinas, SP (Brasil)
TI  - Batatas chips e palha
T2  - Agronegócio (Brazil)
PY  - 2003///.
CY  - Campinas, SP (Brasil): 
KW  - BATATA
KW  - PROCESSAMENTO
KW  - ALIMENTO PREPARADO
KW  - QUALIDADE
KW  - INSPEÇÃO SANITÁRIA
KW  - INDÚSTRIA ALIMENTÍCIA
N1  - 10 ref
ER  -