TY  - GEN
AU  - Fenocchio,P.
ED  - Instituto de Pesquisa Agropecuária do Sul, Pelotas, RS (Brasil)
TI  - Emprego de enzimas pectolíticos na vinificação e no preparo do suco de uva
T2  - Comunicado Técnico - Instituto de Pesquisa Agropecuária do Sul (Brazil)
PY  - 1973///.
CY  - Pelotas, RS (Brasil): 
KW  - UVA
KW  - SUCO
KW  - VINHO
KW  - ENZIMA
KW  - PECTINA
KW  - FERMENTAÇÃO ALCOÓLICA
KW  - TECNOLOGIA DE ALIMENTO
ER  -