Cohen, K. de O. Luccas, V. Sousa, M.V. de Jackix, M. de N.H. <br/><br/>
Processamento tecnológico das amêndoas de cacau e de cupuaçu 

 - Belém, PA (Brasil):   2003.  
 - 34 p. 
 - Documentos - EMBRAPA Amazônia Oriental (Brazil)  no. 178  ISSN 1517-2201 .
<br/><br/> 8 illus.; 8 tables; 19 ref. 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>CACAU<br/>CUPUAÇU<br/>AMÊNDOA<br/>POLPA<br/>SEMENTE<br/>COLHEITA<br/>SECAGEM<br/>TECNOLOGIA DE ALIMENTO<br/>PROPRIEDADE FÍSICO-QUÍMICA