@book{29662,
	author = {Mosquim, M.C. de A.V. and Universidade Federal de Vicosa, MG (Brasil)},
	title = {Utilizacao da enzima Beta-D-galactosidase na producao de iogurte},
	year = {1980. },
	address = {Vicosa, MG (Brasil): },
	note = {15 tables; Bibliography p. 33-38 (61 ref.); Summary (Por)}
}